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Le mont Vinaigre est le point culminant du massif de l'Esterel. Il culmine à 618 m d'altitude. Il se trouve sur la commune de Fréjus. Le mont Vinaigre était le repaire de brigands : Gaspard de Besse (1757-1781), qui détroussait les voyageurs et agents du fisc au xviiie siècle, s'y abritait. Son histoire inspira Jean Aicard pour son roman Maurin des Maures. C'était aussi le refuge des forçats évadés du bagne de Toulon.